鰹の内臓を塩で熟成させた塩辛(発酵食品)です。
味付けには北海道の「てん菜糖」、土佐の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」等自然由来の原料を吟味して使用し、まろやかでこくのある味に仕上げました。

原材料名：鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、清酒(米(国産)、米麹(国産))
発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、てんさい糖、はちみつ、米飴(米粉(国産)麦芽)
焼酎、米酢(米(国産))、がごめ昆布/酒精
保存方法：常温
内容量：110g
栄養成分（100gあたり）：エネルギー　86kcal
たんぱく質　9.0g
脂質　　　　1.15g
炭水化物　　9.27g
食塩相当量　15.8g